Pay de limón

Una deliciosa crema pastel de limón, leche condensada y nata, sobre una base de pan rallado y mantequilla.

Receta de pay de limón

Ingredientes para preparar pay de limón

  • Para la masa:
  • 1 1/2 tazas de pan rallado
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla derretida
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Para el relleno:
  • 400 gr. de leche condensada
  • 1/4 taza de zumo de limón
  • 2 cucharaditas de ralladura de cáscara de limón
  • 1 1/2 tazas de nata montada
  • Para decorar:
  • 1 limón o lima
  • Hojas de menta

¿Cómo preparar pay de limón?

  • Antes de hacer nada con los ingredientes del pay de limón, pon a precalentar el horno a la máxima potencia. Engrasa con un poco de mantequilla un molde redondo (mejor desmoldable) de unos 22 centímetros de diámetro.
  • Hacemos la masa del pay de limón:
  • Mezcla el pan rallado, la mantequilla y el azúcar. Cuando la misma esté bien homogénea, échala en el molde y presiona bien el la base y un poco en las paredes.
  • Mete el molde en el horno y hornea durante 10 minutos (ten cuidado que no se te queme, si ves que se dora antes de los 10 minutos sácala).
  • Hacemos el relleno:
  • Con ayuda de la batidora, bate durante un minuto la leche condensada, el zumo y la ralladura de limón. Añade la nata y mezcla con cuidado para que no se desmonte.
  • Echa la mezcla sobre la masa horneada, aún tibia, y distribúyela bien.
  • Mete al horno otros 5 minutos, saca del horno, deja que se enfríe y métela en el frigorífico hasta que esté bien fresquita.
  • En el momento de servir, desmolda la tarta y decórala como mejor te parezca con rodajas de limón y hojas de menta.
  • Foto orientativa: jProgr.

Comentarios sobre pay de limón

  • Rica rica rica

    Comentario de marross el 11-08-2009
  • Yo quiero un cachito de postre en la comida de hoy ... besitos.

    Comentario de angy el 12-08-2009
  • Hola!!!!! todas las recetas se ven exquisitas, pero ¿me podrías ayudar?, no sé que es la nata montada. Gracias.

    Comentario de jcdiazg el 02-06-2010
  • La nata es lo que en algunos lugares llaman crema o gordo. Es la grasa de la leche. La nata es líquida, y así se vende normalmente para cocinar, y está montada al batirla mucho mucho. En España la venden montada, normalmente con azúcar añadido, por eso si la haces casera, bate mucho mucho la nata (hasta que quede como merengue) y añádele algo de azúcar (es más fácil montar la nata si tanto ésta como el recipiente en el que se bate están muy frios) ... si en tu país conoces este ingrediente con otro nombre manda un comentario, así todos aprenderemos algo.

    Comentario de castebrio el 03-06-2010